1、上超市买上一捆菠菜，回家处理好，洗净，如果菠菜有些长，可以用菜刀切断，蔬菜最好提前用清水浸泡一会，去除农药。
2、猪肉馅可以从市场买现成的，也可以买块猪肉，自己回家剁成馅，如果时间多的话，最好自己回家剁成馅，有嚼劲而且卫生，猪肉馅分量可以根据家庭成员的多少决定，往肉馅里撒入少量食盐
3、将鸡蛋打散，倒入肉馅里，搅拌均匀，然后再倒入面粉，面粉先不要加入太多，一边加入一边搅拌，直至肉馅成糊状，不能太稀即可。
4、准备粉条，也可以是粉丝，洗净备好，粉条煮熟时间长些，可以提前将粉条煮熟，然后再放进汤里面，粉丝需要时间短，等到下丸子的时候一起放进。
5、往锅内添加凉水，适量即可，等待水开，10分钟左右，将肉馅用小勺舀出成一个丸子，放入锅里，以此类推全部放进。
6、大火煮开，倒入少量的醋，将菠菜粉条依次放入锅内，5分钟左右，再加入适量的食盐，好吃的菠菜丸子就成了
