1、去菜市场买些鱼，至于什么鱼，就以个人喜好好了，清理好 ，放些盐·料酒·腌制一·两天，再用保鲜袋装好，入冰箱冷冻。以备用时之需。
2、如果想吃鱼了，就拿一份出来解冻。
3、如果腌太咸就用清水久泡一下，捞出来，沥干水。
4、放些生姜入油锅炸一下，以勉煎鱼时粘锅。煎炸鱼的时候也没那么溅油出来。
5、鱼入锅内煎炸，两面煎， 如果喜欢吃干一点的直接煎炸至脆，如果是小鱼吃起来连鱼刺也嚼的碎，香。如果喜欢多一点口味的，就煎炸至八分熟，放一点自己喜欢的调味品，放少许清水焖煮5-10分钟。
6、就做成了 。再配个蔬菜，就可以解决一餐了啦！
