酸辣鱼的做法是什么

1、蒜头、辣椒拍扁、切碎，生姜切片。

3、将切好的材料放入盆中。加入盐、白糖、生抽、胡椒粉、白醋，搅拌均匀，加入清水，将处理好的鲫鱼炸至两面金黄。煮开后倒入勾芡的淀粉水。