1、买回来的花蛤泡在盐水里10小时恩眠左右吐沙后，洗干净备用。
2、把蒜、生姜、小干红辣椒2个、适量的蒜苔头各自切成如下的形状备用。
3、锅中放适量的何耻油，等油5成热时，倒入切好蒜、生姜、小干红辣椒，一起炒片刻出香味即好。
4、倒入花蛤和切好的蒜苔头，一起翻炒。
5、加入适量的食盐和霜暗亲料酒及白糖，一起炒烧入味。
6、加入适量的白胡椒和少许的醋及酱油，一起烧煮入味。
7、看到花蛤一个个的张开了，这时放适量的鸡精搅炒均匀关火。
8、装盘，一份好吃的香辣花蛤就做成功了。味道鲜美可口，是很多人的美食之喜爱。
