1、把要用到的小鲳鱼准备好。
2、把小鲳鱼解冻，外表洗一下。
3、把小鲳鱼肚子里面的垃圾清理掉。
4、这次把小鲳鱼彻底洗净。
5、开火，锅里放入姜片，把水煮开。
6、水煮开后，放入处理干净的小鲳鱼，加入白醋。
7、小鲳鱼稍微焯一下水马上捞起，在鱼下面放上些姜片。
8、上面加入2g盐、3g白糖、5g米醋、10g酱油、味精2g，当然喜欢辣的，可以加些干辣椒。
9、放在蒸锅里，盖上锅盖，蒸八分钟左右即可，具体时间观察调味品有没有完全融化。
10、小鲳鱼在蒸时，把要用到的葱段准备好。
11、确认小鲳鱼熟透后，上面撒上葱段即可。
