冰糖鲜莲子的做法

1、从莲蓬中取出带壳莲子，用小刀在中部轻划一下，去掉外面的绿壳，就是白白的鲜莲子了

2、用牙签从莲子底部捅出中间的绿色的莲芯

3、莲子用热水浸泡一小时，去掉外皮

4、加入冰糖和适量的开水，放在蒸锅中

5、中火蒸50分钟，即可