红烧肥肠简单做法

1、肥肠洗净后用煮一下，捞出沥干水份，切段备用。

2、姜切片，蒜去皮，萝卜切块。

3、锅烧热，倒油，量可以少一点，肥肠本身就有很多油，放入姜、蒜、香料炒香。

4、倒入豆瓣炒一下，然后倒入肥肠，翻炒均匀后，倒入砂锅中。

5、加入适量酱油，水，盖上锅盖大火煮开后转小火慢慢的炖至肥肠软烂。

6、下入萝卜块煮至萝卜熟透后起锅，吃的时候放入香菜就可以上桌。