山野菜之一---刺五加炒鸡蛋

1、鸡蛋真是百搭，炒什么加进去都锦上添花，小时候困难的时候炒鸡蛋可真香啊，现在鸡蛋都是平常菜了，和青菜比较起来也很便宜。刺五加是一种很常用的药，补血安神，刺五加的嫩叶很好吃，可以蘸酱，凉拌吃，炒鸡蛋，包饺子，清香扑鼻，可惜吃的季节很短，越嫩越香！《本草纲目》上说“宁要五加一把,不要金玉满车“，可见刺五加的味道有多美了

2、刺五加洗干净，用开水烫一下

3、凉水泡一阵

4、切末和鸡蛋和在一起加盐搅匀

5、锅加油烧热倒入蛋液煎否