中国历史上最有名的6大名菜

1、东坡肉东坡肉属浙菜菜系，以猪肉为主要食材一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。

3、腊味合蒸是取腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵，加入鸡汤和调料，下锅清蒸而成。徐睿称，腊味是湖南特产，主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种，将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”

5、无为熏鸭是享誉中外的徽菜传统名菜。它又名无为板鸭，距今已有两百多年的历史