家常版油泼面怎么做?

 时间:2026-02-14 11:21:26

准备食材:面粉、食盐、温水、食用油、黄瓜、胡萝卜丝、蒜末、鸡精、生抽、香醋、葱花、芝麻和辣椒粉。面粉中加入食盐和温水和面,揉成软硬适中的面团,放到案板上揉一下,擀成1厘米厚的薄片,切成小块,刷上油冰箱冷藏一晚上备用。取出面用手按压,再捏住两头边摔打边伸长,水开放面条煮熟捞出,放入碗中加黄瓜、胡萝卜、蒜末、葱花、芝麻和辣椒粉,淋上热油爆香,再放盐、鸡精、生抽和香醋拌匀即可。
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