大头菜的家常腌制做法

1、准备一个大头菜，切成不大不小的片状。清洗干净，沥干水分备用。

2、锅里烧水，把大头菜焯水煮熟捞出沥干水分。

3、然后在锅里倒上适量食用油，加热至冒烟。

4、再放入适量葱花、蒜末、干辣椒，爆香。

5、把炒过的葱蒜、干辣椒倒入焯过水的大头菜里。

6、再加上生抽、陈醋、蚝油、盐、鸡精、白糖，拌均匀就可以了。