麻辣火锅汤底的做法

1、准备新鲜的筒骨，清洗干净血水沥干水备用

3、锅内上水，放入筒骨，生姜片，大火煮开后转小火，期间要不断剽去浮沫，才能熬出好的高汤呢，大概熬了三个多小时

5、其他配料大料洗干净待用

7、煮好汤之后就可以把筒骨取出来

9、锅烧热之后放入油，烧制八成热爆香花椒

11、再加入辣椒面，和豆瓣酱转小火炒香，再加入适量的豆鼔沫炒匀

13、用中火煮十分钟左右，撇去浮末