简单的清蒸非洲鲫

1、 姜一部分切片，一部分切成丝；葱白切段尾切碎，备用。

2、 非洲鲫（罗非鱼）一条，清洗，一定要将鱼肚壁上的黑色膜去掉！

3、顺鱼刺方向开几道口子。给鱼全身抹上盐，口子里和肚内也要，放上姜片和一点辣椒丝。腌10分钟。此时不要加生抽。

4、锅放冷水开蒸，10分钟关火；滴入生抽，再盖住焖2分钟。

5、 起锅后撒上葱碎，锅热油淋上即可。