1、红薯弄熟，用筷子可以轻松扎透。我用水煮的，当然也可以蒸熟。微波炉转的话有可能会太干，不太推荐。
3、放入保鲜袋中用擀面杖按成泥，越细腻越好。红薯泥放入料理盆中。这里我的薯泥是570g。
5、这是加了100g粉的面团。而后每次加20g或30g，比较好控制面团软硬。直到红薯成团，柔软光滑，会稍稍有点粘手没关系。面团一定不要硬，那样煮出的Gnocchi就不软糯了，也不要搅拌过度
7、搓圆。如果粘手的话撒手粉。
9、煮的时候沸水下入，搅拌一下避免粘连或沉底，煮到微微浮起来即可。会比意面好煮很多，冷冻的Gnocchi我煮了三分钟就好了。煮好后淋上喜欢的酱，或和酱料稍微翻炒一下即可
