1、准备好需要使用的食材。(蛋的处理 : 敲开蛋后，透过左右来回置换，将蛋白及蛋黄分离，使用蛋白的部分。)
2、将蛋白液倒入小铁盆并开始搅拌。蛋液打到出现泡沫后，加入一半的砂糖，并继续打发。当蛋液颜色开始变浊时，倒入剩下的砂糖，然后继续打发。不断不碘钹阏螗断的打(中间可以休息啦XD)，并随时确认打发的状况。当蛋白泡沫尾端呈现直立状，就表示差不多囉~
3、将1/3的蛋白霜取出放在一旁待用。
4、在盆中剩下的2/3蛋白霜中加入先前备好的低筋面粉并混和均匀。
5、混和均匀后，就可以将另外取出的1/3蛋白霜加入，并再次拌匀。
6、利用汤匙，将蛋白霜适量的分放在烤盘上。
7、放进预热的烤箱，用900W的火力烤5分钟。再转至150W烤3分钟。
8、拿出后稍微放凉，就可以装盘享用囉!
