方法/步骤
如果想用木瓜炖汤，就要选择青木瓜，如果是直接吃，那就要选成熟度好的熟木瓜。
青木瓜要选表皮光滑、呈亮青色、不能有色斑的，这种木瓜可以用来煲肉汤。
如果要做成甜品或者直接吃，就要买熟木瓜了。熟木瓜要挑手感很轻的，这样的木瓜果肉比较甜，手感沉的木瓜一般还未完全成熟，口感有些苦。可以挑表皮上有胶糖的木瓜，比较甜。
肚大的木瓜就比较甜，并且果肉比较厚。
挑选木瓜时，木瓜的果皮一定要亮，颜色要均匀，不能有色斑。要轻按其表皮，千万不可买表皮很松的，木瓜果肉一定要结实，这样口感才好。
我们完全可以通过瓜蒂判断木瓜新鲜与否。如果是新摘下来的木瓜，瓜蒂还会流出像牛奶一样的液体。
注意事项
有籽的和无籽的木瓜只是品种有所不同，在营养价值方面是一样的。
