私房烧豆腐的做法

 时间:2024-10-12 11:26:16

1、豆腐切薄片,取锅坐水,水里放一点点盐,水开后下入豆腐中小火焯烫5分钟左右(去豆腥气),捞出放入冷的纯净水里(豆腐既筋道又嫩口);葱蒜切片,辣椒清洗干净,因为我不太吃辣,所以没切开,让辣椒起个配色作用

私房烧豆腐的做法

3、热锅热油,下入葱蒜和辣椒小火炒出香味

私房烧豆腐的做法

5、倒入豆腐,转小火,炖上5-8分钟左右。不要翻动豆腐防止豆腐破碎,用锅铲小心地推豆腐边缘即可

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