1、首先我们准备一斤面粉，白糖5克，喜欢吃甜的可以多放一点。然后在300克的温牛奶里化3克酵母，搅拌一下，让酵母完全融化。用化好酵母的牛奶和面。
2、和成面絮之后在里面加15克油，然后揉成面团。把和好的面团稍微的多揉一会，揉好之后备用。
3、用面粉和油做一点油酥，面粉和油的比例是1比1，白糖适量，凉油和热油都可以
4、把面团擀成一张大面饼，上面抹上油酥，然后卷起来，揪成大小均匀一点的剂子。剂子的两头用手捏一下，叠在下面，这一步的目的是防止油酥流出来。
5、把整理好的剂子擀成长条的面饼，盖上保鲜膜让面饼松弛10分钟。
6、松弛好之后少刷一点清水，撒上芝麻。
7、饼锅刷油，把做好的饼坯直接上锅烙就可以了，如果喜欢吃外皮酥一点的，就多放一点油。我放的油不是很多。烙饼的时候尽量勤翻动几次，防止把饼烙糊了，烙到饼完全鼓起来，两面金黄的时候就熟了。
8、外酥里软的糖酥火烧就做好了，是不是特别的简单，自己做的吃着也放心。
