豆芽炒小炒鱼

1、鲫鱼收拾好，用少许盐腌制；豆芽洗净；大蒜洗净、切段；姜切片。

2、豆芽放入锅中，干煸至疲软，盛起备用。

3、锅中加少许油，小火将鱼煎至两面微黄

4、锅中余油，爆香姜片。

5、下入黄豆芽炒匀。

6、倒入鲫鱼。

7、加入大蒜，煮2分钟，至断生。调好味即可装盘。