正宗河南小油条的做法

1、酵母放水里搅拌均匀，一边用筷子搅面条粉一边倒入酵母水，搅成絮状，揉成光滑的面团，给和面盆盖上盖子或保鲜膜，放在温热的地方等待发酵，发至原面团两倍大。

2、面发好，再面板上揉几分钟

3、把面团擀平，小茴香、盐、油搅拌均匀，均匀涂抹在面饼上

4、折叠，折叠后继续擀平，重复几次

5、继续擀成面饼，不要厚也不要太薄，切成小细条

6、搓成小长条，要醒5-10分，锅里倒油加热，放入小面条

7、炸成金黄色捞出，可放在吸油纸上吸油，放凉一点吃哦！