酱汁茄子的做法

1、茄子洗净后放入蒸锅里蒸熟，然后取出放凉备用。

2、准备一些葱姜蒜末、什锦酱半匙，香辣酱半匙备用。

3、炒锅放少量的油，油温微热下什锦酱和香辣酱煸炒一会，炒出香味。

4、放入葱姜蒜末炒出香味。

5、倒入半碗水煮酱汁。酱汁中放入生抽一匙、白糖半匙，味精少许搅匀。

6、酱汁中淋入少许的香油即可关火备用。

7、将放凉的茄子撕成条码入盘中。

8、茄子中浇入煮好的酱汁拌匀后即可食用，表面可放一些香菜或是葱花点缀。