板栗鹌鹑蛋肉粽

1、糯米，花生提前一晚浸泡，浸泡好后，糯米，花生可以混合在一起，加入适量食用碱，约1.5克，搅拌均匀，为了方便包馅，板栗仁也放在同一个大盆里

3、新鲜粽叶洗净后，放入开水中烫煮一下，两张粽叶叠在一起，窝成一个三角

5、再放入一颗板栗仁

7、再放入一颗鹌鹑蛋

9、将另一端的粽叶向下折叠，两边沿着三角边压紧

11、此时的粽子已经成型

13、另一端缠绕两圈，拉紧

15、打结，剪掉多余的绳子

17、锅中放足量的水，没过粽子，大火煮约1小时，高压锅的话，约40分钟