家常菜系肉末鸡蛋韭黄

1、准备少许瘦肉，将瘦肉过水清洗一遍，然后放到砧板上，用切肉刀将其切成肉末，交叉切。

2、取一个干净的碗，将肉末放入碗中，准备两个鸡蛋，将鸡蛋磕破倒入碗中，用筷子搅拌均匀，放在边上备用。