1、第一，挑选一些无硬伤并且叶片多的洋葱，用叶片遮住葱心，在通风向阳处晾晒一周左右，叶片变软后，不去叶片，把葱头成把拴起来，编成辫状，可长期贮存。
2、第二，先将挑选好的葱头晾晒一周左右，再用细土和泥将葱头团团包住，只露一个换气孔，放在通风干燥处，可长期贮存。
3、第三，将晾晒过的葱头的根部切除，抹上石灰，可防止葱头抽芽，保持口感良好。
4、第四，把葱头放在洁净的长筒丝袜内，将丝袜打成多个结，把葱头单个独立分开，防止葱头腐烂时相互影响，悬挂在阴凉通风处，可长期存放。
5、第五，挑选一些没有硬伤的洋葱头，晾开，各自之间有空隙，放在阴凉，通风，干燥处，不可水洗，不可切开，要完整独立的存放。此法可短时间的保存使用。
