1、1.带壳春笋怎么保存?
1)密封储藏法:把竹笋放入桶,罐或坛等容器中,洒点水,然后密封严实,放置避光阴凉处即可.密封严密可以保存30天左右,密封不够严密,则可能只能保存半个月左右.
2、2)沙埋藏法:先在容器底部铺一层厚10厘米以上的湿润沙子(湿润的秕谷,谷壳,锯末也行),接着把竹笋尖朝上竖放在容器里,再覆盖一层没过笋尖10厘米厚以上的湿润沙子,最后把容器密封放置在阴凉通风处.这个方法可以保存2个月左右.
3、2.剥壳春笋怎么保存?
1)保鲜膜裹严实:先用软点的纸包裹剥壳的春笋,然后用保鲜膜裹严实,再放避光阴凉处即可.
2)裹保鲜膜厚放冰箱:按第一步的方法包裹好春笋,然后放冷藏室.
3)煮熟再放冰箱:烧开水,放两勺盐,把春笋(可对半切开),视大小煮3-7分钟,捞出冲冷水,沥干后放保鲜盒,冰箱冷藏保存,可以保存一个过礼拜.
4)盐水浸泡:在容器里叠放一层竹笋铺一层盐,叠放完后灌入凉开水,直至没过竹笋10厘米以上,然后用石头等重物压住竹笋,不让竹笋露出水面,最后密封容器.可以保存一年以上.
