1、将羊排洗干净后，倒入锅中，然后加入2勺料酒和没过食材的水，浸泡30分钟。这一步是为了去除血水，可以很好的减少成品腥膻味。
3、准备一些配料，凸鹣沮北把3根香葱洗净后捆成一个结，剩下的1根洗净切成葱花，干辣椒用温水浸泡半分钟后切成碎段状（用温水泡过的干辣椒，炒起来不易糊），生姜大蒜去皮切片，花椒洗干净即可
5、羊排焯烫好后清洗干净，然后倒入电压力锅，加入3勺料酒、香葱结、剩下的姜片和没过食材的水，盖上盖子，用最高压，上汽后，压20分钟即可。
7、锅内留有适量的油，然后把干辣椒、蒜片和花椒下锅，中火煸炒出香味来
9、倒入压熟后的羊排，再加入1勺料酒，继续用大火爆炒，炒制羊排表面略有焦黄即可
11、最后倒入炸好的土豆块，翻炒均匀后熄火，撒上白芝麻和葱花，就可以出锅享用了
