红烧黄翅鱼的做法

1、黄翅鱼杀好的，只要自己把鱼鳞再次刮得干净些，还有肚子里面的杂质清洗干净。然后用刀在鱼的两面划几刀，撒一丢丢盐，料酒去腥，再给鱼一两分钟，放一边腌制十几分钟

3、把配菜切好

5、煎到鱼肉绽开了就代表熟得差不多啦

7、放半碗水，滴几点水果酱油

9、盖上盖子闷两三分钟左右，等汁收的差不多啦就可以关火出锅