流心芝士挞的做法

 时间:2024-10-12 14:54:47

1、黄油加入细砂糖打发至略发白状态,加入蛋液,继续打发一下

流心芝士挞的做法

2、筛入低筋面粉,先用刮刀拌匀,再用手混合成光滑面团,保鲜膜盖好,室温静置30分钟或冰箱冷藏10-15分钟

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3、奶油奶酪用电动打蛋器打至顺滑,奶油奶酪中加入牛奶和淡奶油,用打蛋器继续打顺滑

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4、奶酪糊中分别加入细砂糖、柠檬汁、朗姆酒,拌匀,奶酪糊中最后加入玉米淀粉,搅拌至无颗粒,室温保存

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5、将饼皮面团分成20g一个,搓圆压在挞模

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6、并在底部叉上小孔,饼皮烤熟后,不需要放凉,出炉后直接把奶酪糊挤入挞内,放冰箱冷庑药氏枣冻2小时,直到挞馅变硬,烤箱预热,上火230度,下火180度,10-15分钟,烤至表面微焦即可,烘烤时间不要过长,否则内馅会失去流动性

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