星期美食--口水鸡怎么做?

 时间:2024-10-28 06:57:56

1、在锅中烧开,加入盐、咖喱粉、干辣椒、花椒、八角、香叶、草仁和鸡腿,用小火煮5分钟,蔡龇呶挞关火,盖上盖子浸泡约10分钟。小贴士:放咖喱粉的目的是给鸡腿上色,增强味道,让鸡腿看起来更好。

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3、取出鸡腿,用冰水浸泡5分钟。小贴士:将鸡腿浸泡在冰水中,可以使皮肤纤维紧致有弹性,鸡骨中的血水也会迅速凝固,这样鸡肉也可以保持鲜嫩。

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5、把沙司倒在鸡肉上

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