酱爆鸭片的做法

1、将鸭腿去骨，切薄片

2、鸭肉加入啤酒、姜片腌制20分钟。（去除腥味）

3、豆瓣酱加少许清水稀释。

4、锅置火上，将腌制好的鸭肉下入炒至变色盛出。

5、锅置火上将豆瓣酱、4-5粒冰糖下入翻炒。

6、待酱冒大泡下入鸭肉翻炒均匀。

7、炒至豆瓣酱浓稠即可。