冬天徐州家家都要炖上一锅的菜-----椒子酱

1、花生米提前泡好，萝卜、豆干、肉全部切丁

2、油热放入辣椒、花椒、八角、葱、姜炒香后加入五花肉炒至出油

3、放入里脊肉翻炒几下稍变色就加入萝卜块

4、这时要在砂锅里加入清水及花生米、豆干，开大火预热。另一边的萝卜也炒得稍干

5、把炒好的萝卜与肉盛进砂锅，加入清水、老抽、盐、糖、料酒，大火烧开中火炖至萝卜成红色，汤汁浓稠即可