1、面粉中加入盐搅拌均匀，将温水缓缓地倒入，边倒边用筷子搅拌成絮状，最后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发半小时左右。
3、韭菜择净冲洗干净去根切碎（韭菜最好要加点，可提鲜味，也可不加），蒲公英也切段剁碎。
5、放入肉馅中拌匀入味。
7、捏饺子：每个地方饺子的包法都不一样，有弯弯的月亮形、元宝形，有用蚣率镗鹕拇指和食指挤出来的，还有我包的这种江苏最常见的包法，后面打一排褶子，根据自己喜欢的包法包就好，包好依次码好。
9、装盘，配个辣椒油或蒜泥，好吃莫过饺子，一口气能吃一大盘还不够，又到了蒲公英的季节了，遇到一定要多采些，做成馅，真的很好吃，喜欢就码起来吧！
