肉皮冻的做法

1、↪稍微焯一下猪皮，(焯水后皮上的杂质很容易清除)清洗干净，用刀把猪皮两面的油脂和猪毛刮干净。太深的猪毛用镊子拔掉，

3、↪切成细丝，或者小方块再或者是你喜欢的形状也可以。

5、↪锅中做水，水要没过肉皮大概一指，放入预先准给好的作料，也可像我一样，把容易化掉的作料装进作料盒，倒入料酒去腥，倒入酱油调好你想要的颜色(不放酱油煮出来就是透明的水晶冻咯)最后再放入盐，少放即可吃的时候可以另行调味。↣切不可多放，咸了可就没招了^_^

7、↪趁热把煮好的肉皮倒入盘子或者是盆，饭盒，都可以(越少保米马藁越好凝固)右图是盘子， ↪放在窗台比较凉的地方大概半个小时就凝固了。 ↪放凉后放到冰箱过夜，第二天翻出来切成小块随吃随取。