年夜饭必有的凉菜——凉拌皮蛋

1、食材准备；

2、皮蛋去壳后切成4瓣；

3、用刀或者用线来分，都可以；

4、将黄瓜削成薄片，卷成小卷，放在盘子的正中间；

5、皮蛋整齐的码在盘中

6、准备酱汁：2勺生抽、蒜头2粒、小米椒2根、辣椒油1茶匙、醋半勺、盐/糖按个人口味调节。

7、将酱汁淋在皮蛋上面

8、一道可口的凉拌皮蛋就完成了。