1、首先制作这道竹笋红烧排骨就必须要将食材准备好。
2、我们要先去市场上把5斤重的排骨购买好，再进行下一步的操作。
3、我们接下来把购买好的排骨先用清水清洗干净，然后放入盆中。
1、然后把排骨放在菜板上用菜刀把排骨宰成块状后装入盆中。
2、然后在锅中加入适量的水将排骨倒入进行焯水，排骨焯水后立即打捞出并沥干后放入盆中。
3、然后把蒜剥好后用清水清洗干净放入碗中备用。
1、最后在锅中加入适量的油等待大火把油温升高后把焯水后的排骨倒入锅中进行翻炒，等待排骨炒成金黄色后放入处理干净的竹笋和郫县豆瓣以及耗油进行翻炒最后放入清洗干净的蒜并加入适量的水中火红烧40分钟后加入盐进行调味即可这道美味的竹笋红烧排骨就制作完成了。
