1、将龙虾洗刷干净
2、用剪刀剪去龙虾大小钳子，然后去头去腮，虾尾从背部中间剪开去虾线，剪成小块待用，一般剪成8-10小块
3、取适量的大蒜子切末待用
4、锅预热放入适量的油，将切好的蒜末倒入调小火翻炒至金黄色，加入少许鸡精 盐调味
5、提前将粉丝用40度的温水泡软待用，一般泡15-30分钟
6、先取一个适合蒸锅能容下的盘子，将粉丝打底，龙虾摆放上面，洒入适量15ml的黄酒，浇上熬好的蒜泥
7、待蒸锅上蒸汽，放入龙虾蒸8-10分钟即可，如果没有把握龙虾是否熟，可以自己尝试一下
8、将西兰花、小葱、红椒切好待用
9、把蒸好的龙虾倒入大盘中摆放、装盘点缀
