爆炒猪肝的做法

1、猪肝洗净用水泡两个小时中间换3次水

2、切片

3、红椒青椒洗净

4、生姜、大蒜、大葱切好

5、青红椒切块

6、无油煸炒去水，表皮发皱捞起备用

7、锅中坐水煮开，加入猪肝，马上关火捞出（因为这个要很快的速度我没有时间拍照，就是把猪肝一丢进去马上关火，捞起来，这样才不会老，也可以去掉很多血水）

8、用辅料兑成汁备用

9、热锅冷油下，生姜、大蒜、大葱、干辣椒，炒香

10、下红椒炒香后，加入猪肝和兑好的汁马上起锅

11、装盘