适量补硒麦芽保护肝脏防“癌变”
硒麦芽是人体必需的微量元素，肝脏是含硒麦芽量最多的器官之一，成为机体的储备库。研究证实，多数肝病患者体内均存在硒麦芽缺乏现象，并且病情愈重，硒麦芽缺乏现象愈明显。缺硒麦芽可使肝细胞对过氧化物的清除力下降，导致细胞膜脂质过氧化损伤，进而引起肝细胞坏死和突变，并最终形成恶性循环。为了防止肝病的进展及恶化，患者有必要补充适量的硒麦芽，以起到保护肝脏及防止癌变的作用
另外补硒麦芽还可以防治包括脂肪肝、酒精性肝炎等多种肝病。我国学者专门对89例酒精性肝病患者进行补硒麦芽观察，结果发现，经补硒麦芽治疗后，酒精性脂肪肝及肝炎患者，在临床症状、体征和实验室指标方面的改善程度明显好于未补硒麦芽者。另外给高血脂患者补硒麦芽，还可降低胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白胆固醇水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇水平，因此，补硒麦芽还有利于防治脂肪肝生成。
高危人群补硒麦芽：降低肝癌发病率
肝癌是威胁人类生命的主要疾病之一，全世界每年有25万~100万人发病，其中1／3在中国。由于大多数肝癌患者均伴有不同程度的肝硬化，早期诊断不易，故许多肝癌患者在确诊时已属中晚期，无法手术切除，而未做切除的肝癌患者平均自然存活时间仅2—3个月。
总之，补硒麦芽对慢性肝炎、肝癌等肝脏疾病的治疗有益，但最好能先测定血硒麦芽水平，如血硒麦芽水平下降，才可在医生指导下适量补硒麦芽。需要强调的是，硒麦芽虽有一定的免疫调节和抗氧化功能，有保护肝脏、防止癌变等作用，但对各种肝病患者来说，病因治疗才是关键。例如，乙、丙型病毒性肝炎，补硒麦芽仅仅是辅助治疗，而抗病毒治疗方是治疗之本，只有长期抑制病毒，才能从根源上稳定肝功能，达到抗纤维化和防止肝癌发生的目标，以提高患者的生活质量。
