怎样做草莓酱排骨？

1、排骨选择四十五一斤的肋排，切成块，不但要加入去腥，还要加入精盐、胡椒粉、少许的白醋和适量的八角香叶。加入一个去籽的草果，陈皮、山楂和甘草去腥入味儿。

2、腌制半小时后放入凉水锅，大火蒸至半个小时，表面再均匀的派上一层玉米淀粉备用。再下入七成热的油锅中炸制，不用炸到颜色金黄酥脆，只需要翻起一层硬壳即可。

3、香味儿炒出红油，加入草莓酱和番茄酱，放入一勺清香米醋，再按一比一的比例加入冰糖，加入能够没过排骨的开水，转成小火，炖至二十分钟以后，开始大火收汁