东台鱼汤之改良做法

1、将白鲢鱼肉，在锅中进行翻炒，让鱼肉在锅中均匀呈现颗粒状即可

2、锅中加入清水，开始大火炖煮，水位达到锅中五分之四位置即可

3、大火炖煮炖煮，通过持续大火，可以将鱼汤顶至浓白。我创新的加入海带，达到了提鲜的作用。

4、用勺子去除汤锅中的浮沫，可以让鱼汤变得更加纯粹浓郁。

5、持续大火，可以将海带的鲜味激发出来，渗透到鱼汤中来。

6、煮至汤汁浓白后，即可出锅用漏勺，捞出鱼肉渣，可以再次加工做汤。保留原汤可以做菜，做面的汤底。