家庭自制豆沙月饼

1、将转化糖浆、枧水和花生油一起倒入盆子里，用手动打蛋器充分搅打均匀

3、面团松弛期间，来分割一下馅料，把豆沙馅均匀的分成14个，每个重量在30克。分割好后，盖上保鲜膜

5、取一个小面团，用手拍扁，放上豆沙馅，用虎口包起来即可。

7、用50克的月饼模具按压出形状来，全部按压好后，在表面用喷壶喷少许水，这样烘烤的时候不易开裂。此时烤箱预热165度上下火

9、月饼在烘烤期间，准备一下蛋黄水，把1个蛋黄和1勺水混合均匀就可以了

11、成品，我这个已经是回油后的月饼了，一般月饼回油1～2天就可以食用了。