非常简单的蟹黄酱

1、把新鲜的螃蟹洗净，蒸15分钟。

2、把肉剥开，用擀面杖把螃蟹敲碎，用擀面杖把蟹脚捏紧，用勺子盛蟹膏和蟹黄，用刀在蟹体横截面（菊花形）上，把空壳放入一个有水泡的小碗里。

3、取出的蟹肉

4、切碎的姜和洋葱。

5、姜葱不加半碗水和5克盐

6、锅中放油，倒入剥好的蟹肉，放料酒不停翻炒，再倒入生姜葱水，(生姜和葱不要放入拘七呷憎)多熬一会，蟹油会释放出来。