怎么炸的薯条又脆又好吃

1、土豆切厚片后切成粗粗的细条。

2、洗去淀粉。

3、水开加盐、白醋。

4、下土豆煮两分钟后捞去冲凉。

5、控干水份后均匀的裹上一层玉米淀粉。

6、封上保鲜膜。

7、冰箱冷冻2小时备用。

8、七成油锅下锅炸。

9、直到金黄酥脆，捞出控油即可。