1、准备一颗土豆，将皮削下来。
2、将土豆竖着切片，然后切丝。这样切出来的丝最长。丝要切得细一些，容易熟。
3、将切好的土豆丝，放入碗中。
4、然后，在里面打入一个鸡蛋。
5、在鸡蛋上，洒少许盐。这是本道菜唯一的调味料。
6、用一根筷子，将鸡蛋和土豆丝搅拌均匀，盐也就随之变得均匀。
7、平底锅内加入适量花生油，开小火，将油烧热之后，加入土豆丝鸡蛋。
8、用木铲将土豆丝鸡蛋压平，做成薄饼状。
9、土豆丝鸡蛋饼一面煎熟之后，反倒另一面，继续煎。
10、当两面都成熟，即可出锅。外表香脆，里面软糯可口。
1、1.土豆削皮切丝；
2.土豆丝放入碗中加鸡蛋；
3.加盐，然后搅匀；
4.放入锅中煎；
5.用木铲做成饼状；
6.一面煎熟翻面；
7.两面煎熟即可出锅。
