漏网的紫薯蛋奶冰激凌

1、准备好牛奶、鸡蛋、香草粉、紫薯泥。

2、蛋清蛋黄分离；蛋黄中加入白糖拌匀。

3、加入牛奶，搅匀。

4、加入适量淀粉，拌匀。

5、放在炉子上熬煮至粘稠，离火晾凉。

6、紫薯泥过滤。

7、加入香草粉，倒入蛋奶糊，拌匀。

8、紫薯蛋奶糊过滤至无颗粒。

9、同样做了一碗椰粉的；一起入冰箱冷冻。开始结冰时，取出搅拌一次；期间共搅拌四次，使蛋奶糊冷冻均匀无冰渣即可食用。