1、第一步：看！怎么个看法呢首先好牛肉肌肉呈暗红色，表面有自然的光泽。不好的牛肉颜色发白发暗，没光泽，更有的会出现黄绿色。
2、第二步：摸！好的牛肉摸起来有点发粘，因为肉质紧实按一下会立马回弹，不好的牛肉摸起来手上会有水，按一下不会回弹有凹陷。
3、第三步：闻！好的牛肉闻起来会稍微有点膻味，不好的牛肉闻不到，甚至有点臭味
1、在告诉你们一个快速分辨是不是注水肉的方法，适用于任何肉类，首先准备一张纸巾，然后贴在肉上，好的肉能完整的揭下来，若是注水肉,由于餐巾纸吸水过多，不容易揭下来，成为碎湿纸片。
