1、红糖水太热时不适宜加马蹄粉搅拌，最好冷却后再进行，可用冷水隔碗降温。
2、将75克马蹄粉、牛奶、椰浆、白糖混合，搅拌均匀，照样过筛，步骤同上。
3、每一层蒸的时间不一定是3分钟，需要适时增加时间。我是以为表层的浆层凝固为准，不确定的话用勺子轻轻碰一下表面，看是否沾起液体，如果有，再蒸一蒸。
4、一层一层的蒸。
5、蒸的时候不要经常打开看啦～
6、利用蒸的时间，泡开干桂花。
7、到最后一层的时候（把红糖浆层浇上去时）把泡开的干桂花均匀放上去。
8、冷却后，放进冰箱冷藏，次日再切块。
9、冷冻一夜之后切块，分层清晰，口感清爽。
10、好看又好吃。
