元宵和汤圆怎么区分

1、从制作工艺上区分。元宵是先把馅亓歃肿肖料做好，捏成小球，或把凝固的馅料切成小方块，过一遍水后，再倒进盛满糯米粉的脸盆里来回滚动，滚一遍，再过一遍水，直到馅料沾满糯米粉滚成圆球，做成元宵。汤圆是先把糯米粉加水和成面团，饧面2个小时。把做好的馅料放碗里，等面团饧好后，取一块适当大小的面团，用手捏成圆形面皮，用勺子舀一团馅料放在面皮上，像包饺子一样包住馅料，然后揉成圆球，做成汤圆

3、从馅料的配料来区分。传统元宵以甜馅为主，馅料多为白糖，芝麻、花生，核桃，什锦等，即把食材加工成碎末，与蜂蜜果酱之类的原料拌在一起制成，相对单一。汤圆的馅料趑虎钾缫更为丰富，有甜、咸、荤、素品种多样，在传统甜馅的基础上加入肉丁、火腿丁等馅料。

5、从用料来区分。元宵用一般的糯米粉就可以制作。而汤圆对糯米原料的要求很讲究，要选黏性特别强的品种，一般要用“水磨粉”制作，就是把糯米粒用水泡过后，连水带米一起上石磨上磨，磨成的粉用纱布袋吊起来沥干，才可制作汤圆。