蛋羹（炖蛋）家庭做法

1、将一个生鸡蛋在碗里搅拌均匀。

2、在搅拌均匀的鸡蛋里放入一茶勺盐。

3、烧水，大约烧至50℃左右。

5、倒一碗水至锅中，垫上蒸盖，将装有鸡蛋的碗置于其上，盖上锅盖，大火蒸约10分钟。