怎么做嫩豆腐卧蛋

1、第一步，先将内脂豆腐摆盘儿，鸡蛋均匀铺在豆腐上，盖上盖儿，大火十分钟。

2、第二步，锅中油热，下小葱，牛肉粒儿，炒香黄豆酱，香菇，继续炒香，加青红椒，加水，蚝油，生抽。

3、第三步，勾芡收汁，加香油，浇酱汁在卧蛋上就完成了。